Bûche au lait mélangé
"Terroir de France"
| Dimension
: |
20 cm
de longueur |
| Diamètre
: |
8 cm
de diamètre |
| Poids
: |
1 kg |
| Caractéristiques
organoleptiques : |
pâte
lactique extrudée au lait mélangé, chèvre et
vache, pasteurisé |
| Aspect
: |
fleuri,
blanc |
| Texture
: |
fine |
| Goût
: |
chèvre
léger |
CARACTERISTIQUES
CHIMIQUES
| Extrait
sec (%) : |
>
45 |
| Matières
Grasses (%) : |
>
20 |
| Gras
/ Sec (%) : |
>
45 |
| H.F.D.
(%) : |
68 -
71 |
| Sel
(%) : |
1,8 |
| pH
: |
4,7 |
CARACTERISTIQUES
BACTERIOLOGIQUES
| Coliforme
30° C : |
<
10 000 germes /g |
| Coliforme
44° C : |
<
1 000 germes /g |
| Staphylocoques
Aureus : |
<
1 000 germes /g |
| Salmonelles
: |
absence
dans 25 g |
| Listeria
: |
absence
dans 25 g |
CARACTERISTIQUES
PRODUIT
| T°
de stockage : |
+ 4°
C, + 6° C |
| Codification
emballage : |
marquage
manuel |
| D.L.U.O.
(JJ / MM / AA): |
45
jours après emballage |
| U.
de vente Consommation : |
à la
coupe |
| Code
art. Fournisseur : |
0200140 |
CONDITIONNEMENT
| Matériau
conditionnement : |
barquette
thermoformée |
| Matériau
suremballage : |
caisse
carton |
| Dimensions
en cm (L x I x H) : |
34 x
26,5 x 10,5 |
| Poids
brut en Kg : |
2,400 |
| Nombre
d'unités par conditionnement : |
2
barquettes de 1 unité |
| Dimensions
barquette en cm (L x I x H) : |
26 x15 x 8,5 |
PALETTISATION
| Type
palette : |
SNCF |
| Format
palette en cm : |
80 x
120 |
| Nombre
de colis par palette : |
100 |
| Nombre
de colis par couche : |
8 à
9 |
| Nombre
de couches par palette : |
12 |
|
