Tome blanche "Le
Thireuil"
| Dimension
(H) : |
6,5
cm |
| Diamètre
: |
20 cm |
| Poids
: |
2,300 kg |
| Caractéristiques
organoleptiques : |
fromage
au lait de vache enrichi en matière grasse et
pasteurisé |
| Aspect
: |
fleuri
blanc |
| Texture
: |
onctueuse |
| Goût
: |
doux,
crémeux |
CARACTERISTIQUES
CHIMIQUES
| Extrait
sec (%) : |
>
50 |
| Matières
Grasses (%) : |
>
27 |
| Gras
/ Sec (%) : |
>
50 |
| H.F.D.
(%) : |
62 -
64 |
| Sel
(%) : |
1,5 |
| pH
: |
>
5,0 |
CARACTERISTIQUES
BACTERIOLOGIQUES
| Coliforme
30° C : |
<
10 000 germes /g |
| Coliforme
44° C : |
<
1 000 germes /g |
| Staphylocoques
Aureus : |
<
1 000 germes /g |
| Salmonelles
: |
absence
dans 25 g |
| Listeria
: |
absence
dans 25 g |
CARACTERISTIQUES
PRODUIT
| T°
de stockage : |
+ 4°
C, + 6° C |
| U.
de vente Consommation : |
à la
coupe |
| Code
art. Fournisseur : |
1000510 |
CONDITIONNEMENT
| Matériau
conditionnement : |
complexe
polypro |
| Matériau
suremballage : |
caisse
carton |
| Dimensions
en cm (L x I x H) : |
46 x
24,5 x 10,5 |
| Poids
brut en Kg : |
5 |
| Nombre
d'unités par conditionnement : |
2 |
PALETTISATION
| Type
palette : |
SNCF |
| Format
palette en cm : |
80 x
120 |
| Nombre
de colis par palette : |
60 |
| Nombre
de colis par couche : |
6 |
| Nombre
de couches par palette : |
10 |
|
