Mozarella Française
| Marque |
La Capella |
| Présentation |
Fils d'anges, Petits cubes |
| Poids
: |
5Kg -
2.5Kg |
| Caractéristiques
organoleptiques : |
lait
de vache, présure, ferments lactiques, sel |
| Aspect
: |
couleur
crème |
| Texture
: |
filante |
| Goût
: |
fruité,
doux |
CARACTERISTIQUES
CHIMIQUES
| Extrait
sec (%) : |
48 -
50 |
| Gras
/ Sec (%) : |
40 -
42 |
| Kcal
/100 g : |
280 |
| Sel
(%) : |
0.8
-1.2 |
| pH
: |
5.3
-5.6 |
| Kjoules / 100 g : |
1165 |
CARACTERISTIQUES
BACTERIOLOGIQUES
N° agrément export : F-79 077-01 CEE
| Phosphatase : |
négative |
| Coliformes 30° C : |
< 100 germes / g |
| Coliformes 44° C : |
< 10 germes / g |
| Staphylocoques Aureus : |
< 10 germes / g |
| Salmonelles
: |
absence
dans 25 g |
| Listeria
: |
absence
dans 25 g |
CARACTERISTIQUES
PRODUIT
| T°
de stockage : |
+ 2°
C + 4° C |
| Codification
emballage : |
étiquetage |
| D.L.U.O.
(JJ / MM / AA): |
60
jours à l'emballage |
CONDITIONNEMENT
| Matériau
conditionnement : |
sac
polyéthylène thermosoudé |
| Matériau
suremballage : |
caisse
carton |
| Dimensions
en cm (L x I x H) : |
58 x
39 x13 |
unités de conditionnement :
|
rapé 2.5 Kg - 4 un./caisse
rapé 5 Kg - 2 un./caisse
cossettes 2.5 Kg - 4 un./caisse
cossettes 5 Kg - 2 un./caisse
rapé gros 5 Kg - 2 un./caisse |
PALETTISATION
| Type
palette : |
SNCF |
| Format
palette en cm : |
80 x
120 |
| Nombre
de colis par palette : |
40 |
| Nombre
de colis par couche : |
4 |
Nombre
de couches
par palette : |
10 |
|
