Mozarella Francaise
| Marque |
La Capella |
| Présentation |
Diam. 7 cm - L. 21cm |
| Poids
: |
1 Kg |
| Caractéristiques
organoleptiques : |
lait
de vache, présure, ferments lactiques, sel |
| Aspect
: |
couleur
crème |
| Texture
: |
filante |
| Goût
: |
fruité,
doux |
CARACTERISTIQUES
CHIMIQUES
| Extrait
sec (%) : |
48 -
50 |
| Gras
/ Sec (%) : |
44 -
46 |
| KCAL
/ 100 g : |
280 |
| Sel
(%) : |
0.8 -
1.2 |
| pH
: |
5.3 -
5.6 |
| KJOULES / 100 g |
1165 |
CARACTERISTIQUES
BACTERIOLOGIQUES
N° agrément export : F-79 077-01 CEE
| Phosphatase |
négative |
| Coliformes
30° C : |
<
100 germes /g |
| Coliformes
44° C : |
<
10 germes /g |
| Staphylocoques Aureus |
< 10 germes / g |
| Salmonelles
: |
absence
dans 25 g |
| Listeria
: |
absence
dans 25 g |
CARACTERISTIQUES
PRODUIT
| T°
de stockage : |
+2°
C, + 4° C |
| Codification
emballage : |
étiquetage |
| D.L.U.O.
(JJ / MM / AA): |
60
jours à l'emballage |
CONDITIONNEMENT
| Matériau
conditionnement : |
sac
polyéthylène thermosoudé |
| Matériau
suremballage : |
caisse
carton |
| Dimensions
en cm (L x I x H) : |
45 x
24.5 x 7.5 |
| Unités de conditionnement |
5 un / caisse. |
PALETTISATION
| Type
palette : |
SNCF |
| Format
palette en cm : |
80 x
120 |
| Nombre
de colis par palette : |
96 |
| Nombre
de colis par couche : |
16 |
| Nombre
de couches par palette : |
6 |
|
